Receta de Pulmay o Curanto en olla

Receta de pulpay o curanto a la olla

El pulmay o también llamado curanto en olla, es una preparación tradicional del sur de Chile, principalmente de la isla de Chiloé. Esta preparación se asemeja mucho al curanto hecho bajo tierra, solo que acá se utiliza una olla y de remplazo de las hojas del pangue (nalca) se utilizan las hojas del repollo. Una … Read more

Receta de pernil de cerdo a la chilena

Receta de pernil de cerdo a la chilena con aji

El pernil de cerdo a la chilena o popularmente conocido como pernil de chancho en el sur de Chile, es un plato típico de la gastronomía nacional, que consiste en fusionar el pernil cocido con una pasta de ají cacho de cabra, logrando un sabor maravilloso que sale a relucir para las fiestas patrias. ¿Cómo … Read more

Receta de costillar de cerdo al horno

Receta de costillar de cerdo al horno

El costillar de cerdo al horno es un clásico de la gastronomía chilena. Es una preparación que fascina por el sabor delicioso de las costillas marinadas en ají, una receta que sale a relucir en todo su esplendor los días de fiestas patrias. ¿Cómo hace costillar de cerdo al horno? Hacer las costillas de cerdo … Read more

Receta de carnes y mariscos al disco

receta de carne y mariscos al disco

La carne y mariscos al disco es una receta típicas de los campos chilenos, que con la ayuda de un disco de arado permite cocinar los ingredientes a una temperatura extremadamente alta. Lo grande del disco permite cocinar varios ingredientes a la vez y reúne a grandes grupos familiares y amigos en torno a el. … Read more

Receta de choripán a la chilena

Receta de choripan chileno

El choripán es una comida tradicional de Chile y de varios países latinoamericanos, como Argentina, Uruguay, Paraguay e incluso en algunos sectores de Brasil. Consiste en una preparación deliciosa, fácil de hacer, rápida de comer y barata. Se acostumbra a comer principalmente antes de servir el asado, se come relleno de pebre y otros aderezos … Read more

Receta de chapaleles chilotes fritos o al horno

El chapalele es una masa típica de la gastronomía chilena, principalmente en la isla de chiloé. Esta masa se puede preparar fritas, al horno y cocidas en agua, es el acompañamiento inseparable del curanto. ¿Cómo hacer chapaleles? La preparación del chapalele se puede hacer de diferentes formas al igual que su cocción, en la siguiente … Read more

Receta de arrollado de huaso chileno

Receta de arrollado de huaso de cerdo

El arrollado de huaso es una receta típica de la gastronomía chilena que consiste en una carne cocida condimentada de forma de rollo que va amarrada con un hilo. Esta deliciosa receta se destaca por el sabor intenso del cerdo y su particular forma ¿Cómo hacer arrollado de huaso? La receta de arrollado de huaso … Read more

 

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